捡证网作为食品检测实验室的一员，今天从食品接触材料测试的要求来评判每种材料的安全系数有多大，给大家普及一下食品接触材料对于食品安全的影响有多大。
食品安全问题是近些年大众非常关心的问题，近40年的改革开放，中国的食品越来越丰富，普通老百姓也从以前只要能吃饱，到现在要求吃的越来越安全，越来越健康。不管是之前的地沟油还是后面热议的转基因，都关系到每个人的一日三餐，所以每一次微博只要一爆出食品安全问题，必定引起全民热烈的讨论。其实我们在讨论食品本身安全问题的时候，食品接触材料的安全问题也需要引起我们的注意，欧美发达国家其实在很早以前就已经对食品接触材料有非常严格的要求。
我们国家的食品接触材料这块也在不断进步，2017年4月份强制执行新国标GB 4806食品接触材料的安全要求，这个标准中规定了不同的材质需要按照不同的测试方法来满足食品接触材料的要求，这里捡证网就基于这个测试复杂程度给大家做一个食品接触材料的安全排名。
第8位：奶嘴
奶嘴主要是针对婴幼儿使用，婴幼儿直接接触奶嘴时间长，加上年龄小，体重低，对有害物质的抵抗能力非常弱，所以风险系数最高。奶嘴分为橡胶，乳胶奶嘴和硅胶奶嘴，从测试要求来看，硅胶奶嘴的安全系数大大高于橡胶奶嘴和乳胶奶嘴。妈妈们选择奶嘴的时候尽量选择硅胶奶嘴，选择橡胶奶嘴的时候尽量选择品牌大的，通过国标安全测试的奶嘴。
第7位：塑料制品
塑料制品涵盖的材质非常多，运用非常广泛。不同用途的塑料制品性能差别非常巨大，既有完全符合食品安全要求的PP材料，也有各自毒性强大的塑料。因此国家标准里面对塑料制成的食品接触材料测试也是相当严格，除了要对制成品做各自有害物质迁移，重金属，塑化剂含量测试外，还需要追溯原材料的材质安全。选择塑料制品尽量选择透明的塑料制品，相对安全一些。
第6位：橡胶制品
橡胶分为天然橡胶和人工合成橡胶，从测试项目上看，天然橡胶做的测试较少，但是合成橡胶种类比较多，需要测试的项目比较多，易向食物中迁移有害物质丁二烯等等。
第5位：带有涂层的食品材料
带有涂层的食品接触材料，电饭锅、炒菜锅等等用上涂料可以改变锅的性能。但是涂层含有各种化学物质，里面有不少是对人体有害的物质，所以做的测试项目也是非常繁多的，从这个角度看，带有涂层的食品材料一定要引起大家注意。
第4位：纸和纸板食品材料
纸可能含有砷、甲醛、荧光性物质等等对人力有巨大伤害的有害物质，这些物质很可能通过迁移转移到食品中，另外纸制品或者木制品表面容易滋生各种细菌，也是一个比较大的安全问题。纸包装尽量接触固体或者有包装的食物，或者在使用纸包装的食品前尽量清洗。
第3位：不锈钢、铝制品、其他金属食品接触材料
金属制品的食品接触用具还是比较安全的，主要注意的地方就是这些金属里面含有的铅、镉、砷是否会溶出。不锈钢尽量选择304的不锈钢，金属制品尽量少存放果汁一类的酸性食品。
第2位：搪瓷和陶瓷食品接触材料
陶瓷制品是我们国家非常重要的一种东西，最早出土的陶瓷可以追溯到1万年前，那时候的古人们就开始制作瓶瓶罐罐存放食物，也是发现这些陶瓷制品存放食物不容易变质，食用这些食物足够安全才一直沿用到今天。实际上，陶瓷作为食品接触材料也是非常安全的一种材质，可以长期存放食用，而不会迁移太多有害物质到食品中去。现在我们对于陶瓷的安全性能主要就是考察里面含有铅镉的要求。并且在100度高温下，还能够保证食品的安全。
第1位：玻璃食品接触材料
从检测角度来看，玻璃作为食品接触材料来说是目前最安全的一种材质。和陶瓷一样，主要就是测试铅和镉的含量。玻璃制品还适合长时间的存放食物。
以上排名只是基于风险概率的问题，并不是说某种材质就一定比另外一种更安全，而是随意拿到一个食品接触材料不合格的概率更高。
那么怎样降低食品接触材料对于食品安全的危害呢？
1. 尽量选择大品牌有标志的食品接触材料。目前国家已经立法并且制定标准GB4806要求食品接触材料企业符合法律法规的要求，一般大公司都会严格遵守国家要求，因为一旦查出产品不符合要求，会对品牌和公司造成重大影响。小公司一般为了提高收益，常常会冒风险让不合格的产品上市销售。另外大公司采购量大，对供应商要求更加严格，供应商也会满足大客户的要求，小公司除非是出高价，要不然往往得不到供应商的重视。
2. 尽量低温存放食物。低温状态下，食品包装中的有害物质迁移速度会下降，所以可以增加食品存放时间。
3. 选择合适的食品接触材料。食物分为水性、低酒精、高酒精、酸性、油性食物。排名较高的陶瓷玻璃可以存放不同属性的食物，但是对于其他材质来说，并不是每一种材质都能够接触各种食物，例如酸性的果汁就不适宜在金属容器中长期存放，很多含有酒精类的食物不适合在塑料包装中存放。
4. 避免使用非食品接触材料接触食品。非食品接触材料完全不在国家食品安全法的监管范围内，风险系数更大。
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